RECETA: Mutabbal o crema de berenjenas

El Mutabbal o crema de berenjenas es una receta tradicional libanesa. Ingredientes: Una berenjena (grande) Tahini (dos cucharadas) Ajo (un diente) Zumo de medio limón Aceite de oliva (extra virgen) Perejil o hierbabuena (cortado para decorar) Sal Ingredientes: La preparación del Mutabbal es sencilla. Primero asa las berenjenas enteras con su piel directamente en la …

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